单选题：每一种食物都有特殊的营养成分，食物搭配得当既美味又有利于营养吸收，促进健康，搭配不当则不仅不能吸收原有的营养成分

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每一种食物都有特殊的营养成分，食物搭配得当既美味又有利于营养吸收，促进健康，搭配不当则不仅不能吸收原有的营养成分，反而在一定程度上会损害人体的健康。下列食物搭配得当的是：

A.虾与维生素

B.鸭肉与山药

C.螃蟹与茄子

D.红糖与皮蛋

解析

第一步，本题考查生活常识。

第二步，鸭肉营养丰富，但是脂肪含量很高，山药则可以消除油腻感，山药和鸭肉同时食用，可降低血液中胆固醇的含量，还可起到很好的滋补效果。B项正确。

因此，选择B选项。

拓展

A项：虾是海产品。海产品中含有砷元素，维生素C是强氧化剂。因此，在氧化剂的作用下，砷会被氧化成三氧化二砷，也就是我们所俗称的砒霜。A项搭配错误，不当选。

C项：蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，这两者的食物药性同属寒性，如果同时食用，会导致肠胃不适，严重的可能导致腹泻。C项搭配错误，不当选。

D项：皮蛋忌红糖，食则泻肚。皮蛋的有效成分容易和红糖产生化学反应，产生变性沉淀物，并且有一定的毒性。D项搭配错误，不当选。

考点

人文科技

生活常识

生活常识

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