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2020年贵州毕节试验区杂志社招聘工作人员面试公告

2021-02-25 11:55:42 事业单位考试网 https://sydw.huatu.com/ 文章来源:毕节市人民政府

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【试题练习】

如果将豆腐冰冻一段时间后再解冻,豆腐内部会出现非常多小孔。这一变化的原因是:

A.豆腐内的水分聚集凝结成冰晶,体积增大,挤出了这些小孔

B.豆腐在低温下组织纤维变硬,体积膨大,露出了空隙

C.温度骤然变化导致豆腐的组织纤维热胀冷缩,露出了空隙

D.豆腐中的某些成分在低温环境下释放出大量气体,挤出了这些小孔

正确答案:A

【解析】第一步,本题考查生活常识。
第二步,水在4摄氏度时,密度最大,体积最小;到0摄氏度以下时,水结冰,密度变小,体积变大。当豆腐的温度降到0摄氏度以下时,里面的水分结成冰,原来的小孔便被冰撑大了,整块豆腐就被挤压成网络形状。等到冰融化成水从豆腐里流失掉以后,就留下了数不清的孔洞,使豆腐变得像泡沫塑料一样。
因此,选择A选项。

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